유러피안 샐러드가 체중 관리를 위해 다이어트를 하는 사람은 물론 전체적인 건강 증진을 목적으로 많은 분들께 인기를 끌고 있습니다. 오늘은 영양가 높은 유럽 채소 중 버터헤드 레터스 효능 부작용 보관 먹는 법 알아보겠습니다.
버터헤드레터스란?
버터헤드 레터스는 영어로 'butterhead lettuce'로 표기하고, 한국 이름으로 '꽃송이버섯'이라고 불리기도 합니다. 유럽 상추의 일종으로 버터헤드 뜻은 먹으면 마치 입안에서 버터처럼 녹는다고 해서 붙은 이름이며, 둥글고 잎이 퍼져있는 양상추 종류에 해당하는 채소입니다.
주로 샐러드와 햄버거에 자주 들어가는데 한국에서 자주 먹는 상추가 쌉싸름한 맛이 강한 반면 버터헤드 레터스 같은 경우 잎이 부드러우면서 속 부분은 당도가 높은 상추로 단맛이 강한 것이 특징입니다. 양상추와 상추의 중간에 해당하는 맛과 식감을 자랑하는 채소로 유럽에서는 매우 사랑받고 있습니다.
버터헤드 레터스 영양성분
버터헤드 상추는 수분과 식이섬유가 풍부하고 각종 비타민과 영양소를 함유한 건강에 좋은 채소입니다. 비타민A, C, K, 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 폴리페놀과 카로티노이드, 베타카로틴, 루테인 등 각종 성분이 포함되어 있고, 칼로리는 100g당 15kcal 수준입니다.
버터헤드 레터스 효능
1. 소화 개선
버터헤드 레터스는 질감이 부드러워서 위장에 자극과 부담을 주지 않고, 위산을 조절하는 성분을 포함하고 있어 위염을 완화하는 효과가 있습니다. 수분을 다량 지닌 채소로 장내 수분 보충을 도와 변을 부드럽게 풀어주고, 풍부한 식이섬유가 장내 유익균의 성장과 유해균 억제에 도움을 줍니다.
장환경을 건강하게 조성시키고 장의 연동 운동을 원활하게 만들어서 변비 예방과 장독소 배출에 기여합니다. 이를 통해 소화기 건강 유지와 장 건강 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다.
2. 체중 관리
먹어도 칼로리가 낮아 살을 찌울 염려가 적은 식품으로, 장에서 소화되는 속도가 느려서 포만감을 장시간 선사하는 식이섬유도 풍부하여 폭식 예방과 식단 조절에 유익합니다. 그리고 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 신진대사를 촉진하는데 이는 우리의 체내 지방을 연소시켜 에너지로 소모하도록 돕고, 체중 감량에 긍정적인 영향을 미칩니다.
3. 혈관 건강 유지
버터헤드 레터스 효능 성분 중 베타카로틴과 비타민C는 자유라디칼을 제거하여 혈관 세포를 보호하고 혈관에 염증이 발생하는 것을 예방합니다. 또 식이섬유는 콜레스테롤과 중성지방을 흡착하여 배출시켜 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 기여해 줄 수 있습니다.
게다가 칼륨 성분은 체내 나트륨의 체외 배출에 도움을 주고, 혈관을 확장시켜 혈압 수준을 조절하며 혈액순환 촉진에 도움을 줍니다. 기름진 육류 등을 먹을 때 함께 먹으면 혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 면역력 증진
버터헤드 레터스 속 항산화 항염 성분들이 체내 활성산소 제거와 염증 반응 조절을 통해 면역시스템이 저하되는 것을 막아줍니다. 특히 비타민 C와 베타카로틴 등 면역 증강 물질이 풍부해서 면역세포의 기능을 활성화시키고, 바이러스와 세균 등 유해물질의 침입에 대한 저항력을 높여줍니다.
5. 피부 미용
버터헤드 레터스 효능 같은 경우 충분한 수분을 피부에 공급하여 보습하는 효과가 있어 건조한 피부를 촉촉하게 보습해줍니다. 게다가 비타민C가 콜라겐 합성을 촉진해 피부의 탄력을 증가시키고, 활성산소를 제거하여 피부 노화 방지와 주름 억제에 기여합니다.
또 비타민A와 베타카로틴 역시 피부 세포의 재생과 회복을 촉진하여 윤기 있고 건강한 피부 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
6. 미네랄 보충
기본적으로 버터헤드에 비타민K 함량이 높아 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈를 튼튼하게 유지하고 골밀도를 높이는데 도움을 줄 수 있습니다. 한편 헤모글로빈의 주요 구성 요소인 철분도 다량 포함하고 있으므로 산소와 혈액을 신체 곳곳에 전달하고, 빈혈과 어지럼증 예방에 기여합니다.
7. 스트레스 해소
이 채소는 신경을 진정시키는 작용을 하는 락투카리움이 풍부하여 몸을 이완하여 긴장을 풀어주고, 불안과 스트레스 해소를 통해 심신의 안정을 도와줄 수 있습니다. 또 깊은 숙면을 유도하는 작용을 돕는 물질로, 수면의 질을 향상해 일상 속 피로 회복과 활력 증진에 긍정적인 영향을 미칩니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다.
버터헤드 레터스 부작용
- 위장 장애: 섬유질이 풍부한 식품으로 너무 많이 먹으면 복부 팽만감, 설사 등 위장장애를 포함한 여러 부작용을 초래할 가능성이 있어 적정섭취량 섭취를 지키시길 바랍니다.
- 알레르기 반응: 상추 알레르기가 있는 체질은 두드러기 등 과민반응을 일으키는 경우가 있으므로 이땐 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
- 주의 대상: 항응고제 등 특정의약품을 복용하고 계시거나 신장질환이 있는 환자들은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
버터헤드 레터스 먹는 법
- 하루 권장 섭취량: 버터헤드 레터스 하루 권장량 1일 100g 정도를 섭취하는 것이 권장됩니다.
- 세척: 식초물에 담가서 흐르는 물에 깨끗하게 세척하는 것이 좋습니다.
- 궁합: 단백질 공급을 위해 육류나 계란을 조합하거나 각종 영양소를 지닌 레몬즙과 조합 후 먹으면 더 효과적입니다.
의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.
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