노화는 우리 두뇌 건강을 악화시키는 원인으로 작용합니다. 기억력 관리를 위해 뇌에 좋은 식품을 섭취하는 경우가 많은데 오늘은 그중 초석잠 효능 부작용 수확시기 먹는 법 알아보겠습니다.
초석잠이란?
얼핏 보면 누에를 닮아서 벌레로 착각하기 쉬운 초석잠은 중국이 원산지로 알려진 꿀풀과 다년생 풀 식물입니다. 석잠풀 또는 땅속의 다슬기로 불리기도 하며 잎과 줄기, 뿌리 모두 식용 약용으로 고대부터 동아시아에서 널리 이용되었습니다.
초석잠 영양성분
맛은 달면서 약간 쓴맛이 나는데 땅속 깊숙한 곳에서 양분을 빨아먹고 자라는 뿌리 열매인 만큼 식이섬유와 단백질, 아르기닌, 비타민B, C, E, 칼슘, 철분, 마그네슘, 페닐에타노이드, 콜린, 올리고당, 아르간신, 카로티노이드 등 각종 영양성분이 매우 풍부한 식품으로 평가됩니다.
초석잠 수확시기
주로 우리나라 전국의 산과 들의 습지에서 재배되는 식물이며 국내에선 강릉이 주생산지로 해풍을 맞고 자라기 때문에 품질 좋은 초석잠이 재배되는 것으로 유명합니다. 초석잠 수확시기는 서리가 내린 후 12월~2월 무렵 재배됩니다.
초석잠 효능
두뇌 건강 관리
초석잠 속 주요 성분은 콜린으로 우리 중추 신경계에서 중요한 역할을 수행하는 신경전달물질입니다. 뇌 건강과 밀접한 연관이 있는 성분이며 뇌 세포에 직접 작용하여 두뇌 발달을 돕고, 두뇌에 영양소도 공급을 도와줄 수 있습니다.
게다가 페닐에타노이드 성분도 풍부한데 이 물질은 우리 뇌의 산화적 손상을 방지하고, 뇌신경세포 사멸을 억제하여 뇌 세포 보호를 도와줍니다. 따라서 초석잠 섭취 시 뇌세포 활성화와 두뇌 기능 개선을 돕고, 기억력과 집중력, 학습능력 향상에 긍정적인 영향을 미칩니다.
혈관건강 보호
초석잠 효능 우리의 혈관에 미치는 영향이 유익하다고 합니다. 다량 함유된 아르기닌은 몸속 산화질소 생성에 도움을 주고, 혈관의 확장을 유도하여 혈류 흐름 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또 폴리페놀 화합물도 풍부하기 때문에 우리 혈관 속 찌꺼기와 중성지방을 제거하고, 콜레스테롤 감소에 긍정적으로 관여합니다.
결과적으로 혈관을 깨끗하게 청소하도록 도와주는 한편 혈액순환을 원활하게 촉진해 주고, 이뇨작용으로 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨도 많아서 혈압 감소에도 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다. 또 혈관 벽의 염증 억제 및 튼튼한 혈관을 위해서 꾸준한 섭취가 도움을 줄 수 있다고 합니다.
피로 해소
초석잠은 고단백 저지방 식품으로 근력을 기르고 체력 증진을 위해 운동하시는 분들께 유익한 식품입니다. 특히 아르기닌은 활동 중 근육에 축적된 피로유발물질을 빠르게 배출시키고, 비타민 B군과 함께 우리 몸의 신진대사 활성화에 관여합니다.
에너지 생성과 공급을 도와주며 지구력 증진은 물론 피로를 해소시키고, 가볍고 활력 있는 일상을 원하는 사람들에게 긍정적인 영향을 끼칠 수 있다고 평가됩니다. 또 콜린이 스트레스 호르몬의 분비 조절에도 도움을 줘서 일상에서 받는 정신적 스트레스 해소에도 기여할 수 있습니다.
피부 미용
피부를 챙길 목적으로도 초석잠 섭취가 유익하다고 알려져 있습니다. 피부 진피층을 이루는 단백질이 풍부한 것은 물론 풍부한 비타민C가 콜라겐 합성 촉진도 도와줍니다. 또 항산화 성분이 활성산소 제거를 통해서 산화스트레스로 인한 피부 조직세포 손상을 막는 역할을 수행해 줍니다.
피부를 보호하고 멜라닌 생성 억제 작용으로 기미와 잡티, 주름 등의 개선은 물론 피부 톤을 밝게 미백하는 효과도 기대할 수 있는 식품으로 알려져 있습니다. 결과적으로 피부 노화를 늦추고, 탄력과 보습 개선 및 피부건강 유지에 도움을 줄 수 있는 식품으로 평가됩니다.
면역력 증진
초석잠은 항산화 및 면역 증강 물질이 아주 풍부합니다. 이런 성분들은 면역세포 기능을 활성화시키고, 면역시스템을 지원해 줄 수 있겠습니다. 특히 항염 작용으로 각종 염증 완화에 관여하고, 외부의 바이러스와 세균으로부터 맞서 싸우고 신체를 보호하는 항바이러스 및 항균 효과로 건강 유지에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
혈당 안정화
초석잠 효능 성분 가운데 천연 인슐린인 이눌린에 주목해야 합니다. 이눌린은 우리가 섭취한 탄수화물 속 당질의 흡수 속도를 지연시키는 역할을 수행하는 물질로 식후 혈당이 급격하게 오르는 혈당 스파이크 억제를 도와줄 수 있습니다. 또 혈당 조절을 위해 잘 섭취해야 하는 단백질도 풍부하기 때문에 혈당관리에 도움을 얻을 수 있다고 알려져 있습니다.
장건강 개선
초석잠에는 식이섬유와 올리고당까지 우리 장속의 유익균들의 먹이 역할을 하는 성분이 풍부하기 때문에 장 내 환경의 건강한 조성에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 장 연동 운동을 촉진시켜 장청소는 물론 배변활동을 규칙적으로 만들고, 장건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
질병을 치료하거나 예방하기 위한 의약품은 아니고 일반식품입니다. 효과 체감 차이는 사람마다 다를 수 있으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.
초석잠 먹는 법
- 초석잠은 단 무 같은 맛과 생감자 같은 식감을 지녔고 독성이 없기 때문에 생으로 먹을 수 있습니다.
- 주로 초석잠 장아찌를 담그거나 백숙 등 고기 요리의 잡내를 잡는 용도로 함께 끓여 먹어도 좋습니다.
- 또 초석잠은 볶으면 팝콘처럼 튀겨지는데 식혀서 간식으로 먹으면 좋습니다.
- 초석잠 하루 권장 섭취량 생으로 50g, 말린 것은 20g 수준으로 알려져 있습니다.
초석잠 부작용
- 너무 많은 양의 과도한 섭취는 복부팽만감 등 여러 위장장애를 비롯한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 간혹 체질에 따라서 두드러기 등 과민반응을 일으키는 경우가 있으므로 알레르기 및 특이체질인 경우 주의가 필요하며 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 권장됩니다.
- 임산부와 수유부는 초석잠 섭취를 피하는 것이 권장됩니다.
자주 묻는 질문
Q. 초석잠은 어떻게 먹어야 효과가 크나요?
A. 발효시켜 먹거나 차로 우려내어 마시면 유효성분을 효율적으로 섭취할 수 있습니다.
Q. 초석잠의 주요 성분은 무엇인가요?
A. 초석잠의 핵심 물질은 콜린으로 두뇌건강에 이로운 성분입니다.
질병을 치료하거나 예방하기 위한 의약품은 아니고 식품입니다. 의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.
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